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Régime Atkins

Régime Atkins

Dr. Robert Atkins a d'abord écrit sur le régime Atkins en 1981, dans son livre The New Diet Revolution.

Au cours des 2 dernières décennies, le plan de régime Atkins est devenu l'un des régimes les plus populaires - avec Time Magazine le nommant "Le programme de régime le plus populaire".

En réponse à la presse négative reçue sur certains aspects du programme Atkins, les gens d'Atkins ont réorganisé leur programme en 2010 afin qu'il s'aligne sur une façon de manger plus saine appelée Les nouveaux Atkins pour un nouveau vous. Fin 2013, Atkins a réorganisé son alimentation avec son nouveau livre, Le nouvel Atkins en toute simplicité.

Régime Atkins original (1981)

Atkins a quatre phases - toutes avec un niveau soigneusement contrôlé d'apport en glucides.

La phase 1

Les phases d'induction restrictives durent au moins deux semaines et nécessitent un maximum de 20 grammes de glucides (pas de féculents, fruits, céréales, pain).

La perte de poids sur le régime Atkins est basée sur le processus de Cétose:

«Premièrement, la principale source d'énergie pour notre corps est les glucides. Lorsque nous avons moins de glucides dans notre corps, il doit chercher ailleurs une autre source d'énergie. Ensuite, la graisse corporelle est stockée. La réduction des glucides oblige donc le corps à brûler les graisses. Ce processus est appelé cétose. Deuxièmement, les glucides stimulent la création d'insuline. L'insuline est ce qui convertit les glucides en excès de graisse. Donc, quand vous avez moins de glucides, vous avez moins d'insuline et donc créez moins de nouvelles graisses. »

Phase 2

La phase de perte de poids continue consiste à ajouter plus de légumes fibreux (glucides) jusqu'à ce que le «niveau critique de glucides pour perdre» soit atteint. Les petites augmentations d'hydrates de carbone sont soigneusement gérées sur une base hebdomadaire.

Phase 3 et 4

Ces phases sont des phases de maintenance - où l'apport en glucides peut être augmenté - mais uniquement jusqu'au moment où le poids est maintenu (niveau critique de glucides pour la maintenance). Tout aliment pouvant entraîner une prise de poids doit être évité.

Atkins recommande de choisir des glucides non raffinés ou non transformés.

The New Atkins For a New You (2010)

Le New Atkins For a New You est conçu pour refléter une plus grande importance accordée aux aliments sains et nutritionnellement denses ainsi qu'au contrôle des portions. Atkins a récemment renforcé son programme de régime en ligne et est en train d'internationaliser ses services.

The New Atkins for a New You diffère de l'original des manières suivantes:

  • Plus d'accent sur les aliments sains.
  • Souligne l'importance des graisses saines.
  • Plus axé sur la nutrition à partir de légumes frais, de protéines maigres, de fruits et de grains entiers.
  • Plus flexible pour plaire aux personnes aux modes de vie occupés.
  • Plus d'accent sur le contrôle des portions et des calories.
  • Une attention particulière aux diabétiques ainsi qu'aux végétariens.
  • Plus d'accent sur l'activité physique et l'exercice.

Nouveau Atkins Made Easy (2013)

L'un des problèmes avec les anciennes versions de la diète Atkins était tout le travail de supposition impliqué dans le suivi du plan. Le nouvel Atkins Made Easy cherche à supprimer tous les devinettes.

Il donne aux personnes à la diète des instructions étape par étape sur la façon de suivre le régime de la manière la plus simple possible, y compris comment et quand réintroduire des glucides, ce qui a souvent été une difficulté avec les versions précédentes.

Également inclus dans The New Atkins Made Easy dans les fonctionnalités suivantes:

  • Listes de courses comprenant exactement quels aliments acheter pour chaque phase.
  • Des recettes nouvelles et améliorées, ainsi que des idées de collations rapides et des options de repas rapides.
  • Des applications de suivi du régime alimentaire, de planification des repas et de comptage des glucides pour éliminer les devinettes.
  • Soutenu par des décennies de recherche sur les régimes à faible teneur en glucides et comment rendre Atkins le plus efficace.

New Atkins Made Easy a été écrit par Colette Heimowitz, vice-présidente de l'éducation nutritionnelle d'Atkins.

Avantages

  • Beaucoup ont connu le succès suite au plan Atkins.
  • Des résultats rapides peuvent être obtenus.
  • De nombreux restaurants ont adopté des options à faible teneur en glucides dans leurs menus.
  • Le New Atkins a été adapté à une gamme plus large de personnes à la diète avec des considérations diététiques spéciales.
  • De nombreuses collations approuvées par Atkins sont disponibles à l'épicerie.

Les inconvénients

  • L'un des problèmes les plus controversés avec Atkins est qu'il s'agit d'un régime riche en graisses. La plupart des agences de santé gouvernementales ne recommandent pas plus de 30% de matières grasses dans notre alimentation - mais avec Atkins, vous pouvez facilement consommer plus de matières grasses que cela. Cependant, le nouvel Atkins a aligné ce pourcentage et recommande des graisses saines.
  • Il faut se demander à quel point le processus de cétose est sain. À court terme, cela peut avoir l'effet souhaité - mais à long terme? Certains suggèrent que certains organes peuvent être surchargés de travail pour soutenir le processus de cétose.
  • Promotion de leur propre gamme de plats préparés et de collations.

Les régimes à faible teneur en glucides fonctionnent

Atkins a connu un grand succès pour de nombreuses personnes et a entraîné non seulement une perte de poids importante, mais également une amélioration de la santé.

Beaucoup de gens trouvent le régime exigeant au début et doivent apporter une modification importante du comportement pour tirer le meilleur parti d'Atkins.

Si vous songez à commencer ce régime, nous vous encourageons fortement à rechercher et à lire autant que possible avant de commencer le régime et à consulter votre professionnel de la santé.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Astrup, A., Larsen, T. M., Harper, A. (2004). Atkins et autres régimes pauvres en glucides: canular ou un outil efficace pour perdre du poids?. The Lancet, 364 (9437), 897-899. lien
  • Beisswenger, B. G., Delucia, E. M., Lapoint, N., Sanford, R. J., Beisswenger, P. J. (2005). La cétose entraîne une augmentation de la production de méthylglyoxal dans le régime Atkins. Annales de la New York Academy of Sciences, 1043 (1), 201-210. lien
  • Stephenson, J. (2003). Les gourous du régime faibles en glucides et faibles en gras s'affrontent. JAMA, 289 (14), 1767-1773. lien

Dernière révision: 24 mai 2018


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