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Régime de reflux acide

Régime de reflux acide

Dropping Acid est un livre de cuisine qui fournit des recettes et comprend des prescriptions diététiques pour le traitement du reflux acide par le biais d'un régime de reflux acide.

Il a été créé par le Dr Jamie Koufman, qui est l'un des médecins-scientifiques les plus compétents au monde concernant cette condition.

Le régime de reflux acide est l'aboutissement de ses nombreuses années de travail dévoué sur le thème du reflux laryngopharyngé et se concentre sur la modification de l'alimentation pour aider à sa gestion. Kaufman vise à prouver que les personnes vivant avec cette maladie peuvent contrôler leurs symptômes tout en appréciant la bonne nourriture.

Bases de régime de reflux acide

Tout d'abord, les symptômes du reflux laryngopharyngé sont expliqués et il y a un simple quiz pour vous aider à évaluer si vous souffrez de la maladie.

Après cela, la cure de reflux est discutée, ce qui implique une modification du régime alimentaire et l'évitement des aliments connus pour déclencher le reflux.

Il s'agit notamment du chocolat, du soda, de l'alcool, des aliments frits, du bacon, des saucisses, des côtes levées, de la crème, du beurre, du café, du thé, de la menthe, du beurre d'arachide, de la sauce piquante et du jus d'agrumes.

Kaufman explique ensuite le régime en détail. Si vos symptômes de reflux sont sévères, il est conseillé de suivre un régime strict sans acide, qu'elle décrit comme un «programme de désintoxication pour votre système digestif». Cela implique d'éviter tout aliment dont le pH est inférieur à 5, comme la plupart des fruits, tomates, cornichons, moutarde, oignon, bière et yaourt.

Le régime de reflux acide comprend une grande quantité de recettes avec des catégories pour le petit-déjeuner, des salades, des soupes, des entrées, des hors-d’œuvre, des collations et des desserts. Le profil nutritionnel des recettes est basé sur le régime «cœur sain» et elles sont conçues pour être pauvres en graisses saturées.

À la fin du livre, il y a une section sur la science du reflux acide pour ceux qui souhaitent comprendre leur état plus en détail.

Aliments recommandés

Salade, bananes, melon, poires, fenouil, céleri, légumes verts, poulet, dinde, poisson, blancs d'oeufs, lait, pain, haricots, biscuits Graham, flocons d'avoine, pâtes, pommes de terre, pop-corn, huile d'olive, agave, miel, Aloe vera , gingembre, thé à la camomille.

Exemple de plan de repas diététique au reflux acide

Petit déjeuner

Crêpes au gingembre avec banane et cantaloup

Le déjeuner

Savoureuse salade de thon
1 bagel

Goûter de l'après-midi

Tartinade de haricots garbanzo riche
Bâtonnets de céleri cru

Dîner

Crevettes à l'asiatique avec riz au jasmin
Verts asiatiques cuits à la vapeur

Dessert

Tarte à la citrouille et à la banane

Recommandations d'exercice

Le régime de reflux acide ne comprend pas de recommandations d'exercice. Si vous souffrez de reflux acide, il est conseillé de ne jamais vous entraîner à jeun.

Coûts et dépenses

Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook Cure se vend à 29,95 $.

Avantages

  • Fournit une façon de manger qui peut aider à la gestion du reflux sans médicaments pharmaceutiques.
  • Peut augmenter la variété et le plaisir de l'alimentation des personnes souffrant de reflux.
  • Contient 75 recettes créées par un chef professionnel.
  • Les recettes sont également «saines pour le cœur» et pauvres en graisses saturées.
  • Un régime faible en gras peut également aider à favoriser la perte de poids.

Les inconvénients

  • Nécessaire pour restreindre et éviter une large gamme d'aliments, en particulier au début du régime.
  • Certaines recettes contiennent des ingrédients qui sont sur la «liste à éviter».
  • Encourage l'utilisation de poissons riches en mercure comme le thon.
  • Un régime de reflux acide peut nécessiter plus de temps dans la cuisine.
  • N'encourage pas l'exercice.

Un traitement alternatif

Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook Cure fournit une approche unique à la gestion du reflux impliquant un ajustement alimentaire.

Ce régime de reflux acide comprend des recettes savoureuses et intéressantes en plus d'être faible en gras afin que d'autres membres de la famille puissent suivre le régime s'ils souhaitent perdre du poids ou prévenir les maladies cardiovasculaires.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citations:
  • Koufman, J., Stern, J. (2012). Chute d'acide: le remède de livre de recettes de régime de reflux. Simon et Schuster.
  • Gonsalves, N., Yang, G. Y., Doerfler, B., Ritz, S., Ditto, A. M., Hirano, I. Le régime d'élimination traite efficacement l'œsophagite à éosinophiles chez les adultes; la réintroduction des aliments identifie les facteurs causaux. Gastroentérologie, 142 (7), 1451-1459. lien
  • Dent, J., El-Serag, H. B., Wallander, M., Johansson, S. (2005). Épidémiologie du reflux gastro-œsophagien: une revue systématique. Gut, 54 (5), 710-717. lien
  • Meining, A., Classen, M. (2000). Le rôle des mesures de l'alimentation et du mode de vie dans la pathogenèse et le traitement du reflux gastro-œsophagien. The American journal of gastroenterology, 95 (10), 2692-2697. lien

Dernière révision: 6 avril 2017

Voir la vidéo: ATOUT SANTE #39 Remontée acide: le RGO reflux gastro-oesophagien (Novembre 2020).